JGAP茶セミナー2014 講演一覧・報告集

企画目的

2020年東京オリンピックは日本茶でOMOTENASHI（おもてなし）！

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことから、食文化としての日本茶に対する注目も高まっています。
日本茶の最大の輸出先である米国では茶の市場規模が1兆円を超えつつあり、緑茶や加工用抹茶の消費も拡大しています。
日本国内では、ペットボトル茶飲料も日常的な飲料として定着し、大手メーカーの技術競争によって高品質な商品が次々と生まれています。
伸び行く日本茶を支えるキーワードは、“食文化”と“品質管理”です。東京オリンピックが開催される2020年に向けて、日本の食文化・農業・食品関係者が一堂に会します。
良い茶文化を維持するためには、良い茶園が不可欠です。持続的な茶農業／茶産業についても皆で考える一日にしましょう。

開催概要

■主催：日本GAP協会
■共催：日本認証サービス株式会社（ビューローべリタスグループ）
■日時：2014年2月19日（水） 13時00分から17時00分
■場所：千代田放送会館（千代田区紀尾井町1-1 TEL：03-5210-4306）

講演一覧（敬称略）

1．基調講演1 和食のユネスコ無形文化遺産登録と日本茶について

熊倉 功夫 ： 世界緑茶協会 会長代行／静岡文化芸術大学 学長／

「和食」文化の保護・継承国民会議 会長／日本料理アカデミー 理事

2．基調講演2 世界の茶生産、茶流通の現状と課題（世界で伸び行く緑茶需要、米国の食品安全強化法、ISOの茶のWGの審議状況等）

谷本 宏太郎 ： 日本茶輸出組合 副理事長

3．グローバル時代における茶畑と茶工場の品質管理 -JGAPとGFSI-

宮原 義博 ： NPO法人 日本GAP協会 開発部

4．茶畑と茶工場における管理の実例 -GAPの活用事例-

栗田 育英 ： ハラダ製茶（株） 品質管理室 主任

5．JGAP審査・認証機関の立場より

兵頭 和俊 ： 日本認証サービス（株） 認証事業部 部長

パネルディスカッション 

「日本茶の世界展開の可能性と、それを支える品質管理」

コーディネータ
武田泰明（日本GAP協会専務理事）

パネラー
谷本宏太郎（日本茶輸出組合副理事長）
宮原義博（NPO法人 日本GAP協会 開発部）